#profikuchar Stroies

225 Posts

Top Posts

Ak by ste si chceli dať korzickú špecialitu - teľacie na olivách - na Korzike by ste si museli vypýtať Mijote de veau aux olives 😉 Alebo si túto pochúťku pripravte doma a vychutnajte si toto stredomorské pokušenie 😊 RECEPT pre 5 porcií: 🔹️1 kg teľacie pliecko 🔹️125 g rajčinový pretlak 🔹️2 PL červená sladká paprika 🔹️1 cibuľka 🔹️2 ks červená svieža paprika 🔹️150 g zelené olivy 🔹️4 strúčiky cesnaku 🔹️100 g čerstvá bazalka 🔹️3 dcl červeného vína 🔹️Olivový olej 🔹️Soľ, korenie podľa chuti 🔹️Voda Postup: Na olivovom oleji si opražíme na kocky pokrájanú cibuľku, pridáme mäso a cesnak a spolu opražíme. Netreba sa báť, keď sa bude mäso pripekať na spodok hrnca, pomôže nám to potom k výslednej farbe jedla. Keď máme mäsko opražené, pridáme polovicu vína, sladkú papriku a aj červenú papriku pokrájanú na kocky. Spolu necháme povariť, až kým sa nám vínko neodparí. Potom pridáme zvyšok vína, 1/2 litra vody a rajčinový pretlak a spolu varíme, kým nám mäsko nezmäkne cca 1 a pol hodiny. Keď už máme mäsko uvarené, odstavíme hrniec z ohňa a pridáme čerstvú nasekanú bazalku a zelené olivy. Dochutíme soľou a korením a necháme odstáť. Najlepšie je jedlo podávať až na druhý deň.  Ako prílohu môžeme dať tagliatelle, linguini, polentu alebo zemiakové pyré. Dobrú chuť! Recept a foto: @juraj_smatana  ĎAKUJEME. #Korzika  #recept  #telacie  #dobrejedlo  #dnesjem  #dnesvarim  #mnam  #dobruchut  #profirecept  #profisprofi  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharvie  #profikucharvari 

#paella  Poznáte paellu? 🥘 Je to typické španielske 🇪🇸 jedlo z oblasti Valencie, ktorého hlavnou ingredienciou je ryža. 🍚 Je podobné rizotu a najčastejšie sa v paelle objavujú plody mora 🦑🦐 a zelenina. 🥗 Pripravuje sa v špeciálnej panvici s rovným dnom a dvomi uchami nazývanej paellera. 🥘 A ako to pri väčšine dnešných pochúťok býva, v minulosti bola paella jedlom chudobných rybárov. 🎣 Takáto panvica môže mať priemer 10 cm, ale aj jeden meter, ak sa táto pochúťka pripravuje vo veľkej reštaurácii pre veľa hostí. Menšie využijete v domácnosti, ale aj na štýlové servírovanie jedál hosťom v reštaurácii. A áno, hádate správne, takéto panvice nájdete aj v našej ponuke. #profisprofi  #spanielskapaella  #dobrejedlo  #chutnejedlo  #dnesjem  #dnesvarim  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharma  #uprofikucharamaju  #panvica 

Šikovný a vetrom ošlahaný majiteľ úspešnej cateringovky, kuchár a grilmajster Rastislav Johny Krcho z @experiencesk  takto hrdo griluje na skvelom keramickom grile Kamado Joe, ale čo je rovnako dôležité, hrdo nosí kuchársky rondon OTTAVIO JEANS s výšivkou od nás! Veru aj my sme hrdí, možno aj viac ako Johny 😉👌👨‍🍳🔥 Po našom, jednoducho #profisprofi  💪 Foto: Michal Babinčák #rondon  #kucharskyrondon  #rondonsvysivkou  #rondondokuchyne  #dnesnosim  #nosimrad  #nosimvkuchyni  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharma 

Až keď uvidíš úsmev klientov , tak pochopíš že tvoja práca dáva zmyseľ.🙏🙏🙏 #chef  #chefinspiration  #cheflive  #chefsofinstagram  #cook  #cooking  #corsicanwine  #corsicanfood  #michelinstar  #mystorywithmichelin  #michelinguide  #profisprofi  #profikuchar  #profikucharsk  #corse  #corsica  #slovensko  #slovakia 

@peter.varga78  vyťahuje z rukáva úžasné recepty a my sme veľmi radi, že si ich nenecháva len pre seba. Takúto nádheru, ako vidíte na foto, si môžete pripraviť aj vy. Pretože ⏩ tu je ⏩ RECEPT na parádne pečené hovädzie rebrá so zemiakovým fondant, tekvicovým pyré a pečeným cibuľovým pyré: 🐄 Pečené hovädzie rebrá: 🔸️hovädzie rebrá v celku 🔸️mrkva 🔸️stonkový zeler 🔸️cibuľa 🔸️bobkový list 🔸️1 l zeleninový vývar 🔸️červené víno 🐄 Do hlbokého pekáča uložíme rebro v celku, nakrájanú mrkvu, nasekané zelerové stonky, cibuľu rozkrojenú na štvrťky a bobkový list. Zalejeme zeleninovým vývarom, prikryjeme (Peter odporúča prikryť papierom na pečenie a ešte na to aj dvojitou vrstvou alobalu) a dusíme v rúre na 160 °C cca 3,5 hodiny. Potom schladíme a opatrne odstránime z rebier prebytočný tuk a kosti.  Pred servírovaním pripravíme zo šťavy z pekáča gravy jus. Šťavu z rebier privedieme do varu, pridáme červené víno a zredukujeme na hladkú šťavu. 🥔 Fondant zo zemiakov 🔸️6 ks zemiaky 🔸️100 g írske maslo 🔸️čerstvý tymián 🔸️soľ, korenie 🥔 Zemiaky olúpeme a necháme v celku, nekrájame. Osolíme, okoreníme a položíme do pekáča. Pridáme maslo a čerstvý tymián, zakryjeme a vložíme do rúry. Pečieme na 160 °C 1 celú hodinu. Pred servírovaním vložíme zemiaky neprikryté naspäť do rúry na cca 5 minút a zapečieme ich, aby sa nám vytvorila chrumkavá kôrka. 🎃 Tekvicové pyré 🔸️250 g tekvica 🔸️50 g maslo 🔸️soľ 🎃 Očistenú nakrájanú tekvicu vložíme ho hrnca, zalejeme studenou vodou a osolíme. Privedieme k varu a varíme do mäkka cca 15 - 20 minút. Potom tekvicu vložíme do mixéra, vyšľaháme do hladka a pred koncom pridáme maslo na zjemnenie. 🥭 Pečené cibuľové pyré 🔸️2 ks biela cibuľa 🔸️olivový olej 🔸️10 ml med 🔸️5 ml ocot balsamico 🔸️soľ 🥭 Nelúpanú cibuľu (so šupkou) dáme do pekáča, pridáme trochu olivového oleja a pečieme v rúre na 160 °C 1 hodinu. Potom odstránime šupku z cibule a dáme ju do mixéra spolu s medom, balzamikovým octom a trochou soli a rozmixujeme do hladka na pyré. 📷 Wojciech Stepien #dobruchut  #dobrejedlo  #hovadzie  #hovadzierebra  #zemiaky  #fondant  #tekvica  #pyre  #recept  #profirecept  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharvari  #profikucharvie 

Poznáte damaškovú oceľ? 🔪 Charakteristická kresba na damaškových nožoch nie je len luxusným prvkom. Každý nôž je vďaka nej originálnym kúskom, ale čo je dôležité, vyznačujú sa kvalitou a vysokým výkonom. Damaškové nože TSUKI sú pozoruhodne ostré nože vďaka množstvu vrstiev z nehrdzavejúcej ocele. Čepeľ noža je pokrytá damaškovou oceľou, čo chráni ostrosť a zároveň vytvára atraktívny vzhľad noža. Damašková oceľ tiež znižuje priľnavosť medzi nožom a spracovávaným pokrmom. Sada 3 krásnych damaškových nožov TSUKI v darčekovom balení alebo aj samostatný damaškový kuchársky nôž, Santoku, lúpací či nárezový, nájdete v našej ponuke. #damaskovaocel  #damaskovynoz  #kucharskynoz  #kuchynskynoz  #ostrynoz  #profisprofi  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharkraja  #profikucharma 

#newmenu  #food  #slovakia  #kuchari .sk #profikuchar .sk #280  #slovensko  🇸🇰 #cina  🇨🇳

Recent Posts

Ak by ste si chceli dať korzickú špecialitu - teľacie na olivách - na Korzike by ste si museli vypýtať Mijote de veau aux olives 😉 Alebo si túto pochúťku pripravte doma a vychutnajte si toto stredomorské pokušenie 😊 RECEPT pre 5 porcií: 🔹️1 kg teľacie pliecko 🔹️125 g rajčinový pretlak 🔹️2 PL červená sladká paprika 🔹️1 cibuľka 🔹️2 ks červená svieža paprika 🔹️150 g zelené olivy 🔹️4 strúčiky cesnaku 🔹️100 g čerstvá bazalka 🔹️3 dcl červeného vína 🔹️Olivový olej 🔹️Soľ, korenie podľa chuti 🔹️Voda Postup: Na olivovom oleji si opražíme na kocky pokrájanú cibuľku, pridáme mäso a cesnak a spolu opražíme. Netreba sa báť, keď sa bude mäso pripekať na spodok hrnca, pomôže nám to potom k výslednej farbe jedla. Keď máme mäsko opražené, pridáme polovicu vína, sladkú papriku a aj červenú papriku pokrájanú na kocky. Spolu necháme povariť, až kým sa nám vínko neodparí. Potom pridáme zvyšok vína, 1/2 litra vody a rajčinový pretlak a spolu varíme, kým nám mäsko nezmäkne cca 1 a pol hodiny. Keď už máme mäsko uvarené, odstavíme hrniec z ohňa a pridáme čerstvú nasekanú bazalku a zelené olivy. Dochutíme soľou a korením a necháme odstáť. Najlepšie je jedlo podávať až na druhý deň.  Ako prílohu môžeme dať tagliatelle, linguini, polentu alebo zemiakové pyré. Dobrú chuť! Recept a foto: @juraj_smatana  ĎAKUJEME. #Korzika  #recept  #telacie  #dobrejedlo  #dnesjem  #dnesvarim  #mnam  #dobruchut  #profirecept  #profisprofi  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharvie  #profikucharvari 

#paella  Poznáte paellu? 🥘 Je to typické španielske 🇪🇸 jedlo z oblasti Valencie, ktorého hlavnou ingredienciou je ryža. 🍚 Je podobné rizotu a najčastejšie sa v paelle objavujú plody mora 🦑🦐 a zelenina. 🥗 Pripravuje sa v špeciálnej panvici s rovným dnom a dvomi uchami nazývanej paellera. 🥘 A ako to pri väčšine dnešných pochúťok býva, v minulosti bola paella jedlom chudobných rybárov. 🎣 Takáto panvica môže mať priemer 10 cm, ale aj jeden meter, ak sa táto pochúťka pripravuje vo veľkej reštaurácii pre veľa hostí. Menšie využijete v domácnosti, ale aj na štýlové servírovanie jedál hosťom v reštaurácii. A áno, hádate správne, takéto panvice nájdete aj v našej ponuke. #profisprofi  #spanielskapaella  #dobrejedlo  #chutnejedlo  #dnesjem  #dnesvarim  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharma  #uprofikucharamaju  #panvica 

🍕👌 Akú pizzu máte najradšej? A kde ste jedli tú najlepšiu? Kolískou tohto slaného koláča je Taliansko, ale názory, ktorá je tá najlepšia, sa rozchádzajú. Napríklad šéfkuchár @peter.varga78  tú najlepšiu ochutnal na Slovensku 🍕🇸🇰😉 Chcete vedieť viac? Čítajte na našom blogu. LINK V BIO ⬆️ A vedeli ste, že Peter po 15 rokoch odchádza z Írska? Kam? Všetko nájdete v článku 📰 📷 Peter Varga #pizza  #najlepsiapizza  #kvaskovapizza  #mnam  #dnesjem  #dnesvarim  #profikuchar  #profisprofi  #profikucharblog  #profipizza  #profikucharvie  #dobrejedlo  #milujempizzu 

Poznáte damaškovú oceľ? 🔪 Charakteristická kresba na damaškových nožoch nie je len luxusným prvkom. Každý nôž je vďaka nej originálnym kúskom, ale čo je dôležité, vyznačujú sa kvalitou a vysokým výkonom. Damaškové nože TSUKI sú pozoruhodne ostré nože vďaka množstvu vrstiev z nehrdzavejúcej ocele. Čepeľ noža je pokrytá damaškovou oceľou, čo chráni ostrosť a zároveň vytvára atraktívny vzhľad noža. Damašková oceľ tiež znižuje priľnavosť medzi nožom a spracovávaným pokrmom. Sada 3 krásnych damaškových nožov TSUKI v darčekovom balení alebo aj samostatný damaškový kuchársky nôž, Santoku, lúpací či nárezový, nájdete v našej ponuke. #damaskovaocel  #damaskovynoz  #kucharskynoz  #kuchynskynoz  #ostrynoz  #profisprofi  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharkraja  #profikucharma 

Šikovný a vetrom ošlahaný majiteľ úspešnej cateringovky, kuchár a grilmajster Rastislav Johny Krcho z @experiencesk  takto hrdo griluje na skvelom keramickom grile Kamado Joe, ale čo je rovnako dôležité, hrdo nosí kuchársky rondon OTTAVIO JEANS s výšivkou od nás! Veru aj my sme hrdí, možno aj viac ako Johny 😉👌👨‍🍳🔥 Po našom, jednoducho #profisprofi  💪 Foto: Michal Babinčák #rondon  #kucharskyrondon  #rondonsvysivkou  #rondondokuchyne  #dnesnosim  #nosimrad  #nosimvkuchyni  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharma 

Priatelia, prinášame vám zopár záberov z víkendovej akcie Grill & Beer Festival 2019 - Bratislava. Aj my, sme boli súčasťou tejto úžasnej akcie za čo veľmi pekne ďakujeme organizátorom @grillbeerfestival  nášim partnerom @kamadojoe.sk_cz  za najlepší keramický gril a @profikuchar.sk  za najkvalitnejšie oblečenie pre kuchárov. Poďakovanie patrí aj @michalbabincak  za krásne fotky. Foto: Michal Babinčák #experiencecatering  #experiencesk  #experienceagency  #experience  #experiencesk  #experiences  #somexperience  #vstuptedosvetazazitkov  #zazitesnami  #vsetkoprevasevent  #profikuchar  #profisprofi  #kamadojoeskcz  #grilovackavmeste  #grillbeerfestivalbratislava 

Čo tak trochu úsmevu a zábavy medzi kolegov v kuchyni! Keď prídete do práce v zástere s veselým vzorom, uvoľnená atmosféra hneď trošku spríjemní náročný deň. Kvalitná zástera za dobrú cenu je to najmenej, čo môzete urobiť pre fajn deň v práci. 🌞 Máte aj iný typ na zlepšenie nálady v kuchyni? Napíšte nám, ale prosím - len tie dovolené 🙊😉 #zastera  #kucharskazastera  #vzorovanazastera  #profisprofi  #dnesnosim  #nosimrad  #nosimvkuchyni  #zasteradokuchyne  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharnosi  #profikucharma  #uprofikucharamaju 

@peter.varga78  vyťahuje z rukáva úžasné recepty a my sme veľmi radi, že si ich nenecháva len pre seba. Takúto nádheru, ako vidíte na foto, si môžete pripraviť aj vy. Pretože ⏩ tu je ⏩ RECEPT na parádne pečené hovädzie rebrá so zemiakovým fondant, tekvicovým pyré a pečeným cibuľovým pyré: 🐄 Pečené hovädzie rebrá: 🔸️hovädzie rebrá v celku 🔸️mrkva 🔸️stonkový zeler 🔸️cibuľa 🔸️bobkový list 🔸️1 l zeleninový vývar 🔸️červené víno 🐄 Do hlbokého pekáča uložíme rebro v celku, nakrájanú mrkvu, nasekané zelerové stonky, cibuľu rozkrojenú na štvrťky a bobkový list. Zalejeme zeleninovým vývarom, prikryjeme (Peter odporúča prikryť papierom na pečenie a ešte na to aj dvojitou vrstvou alobalu) a dusíme v rúre na 160 °C cca 3,5 hodiny. Potom schladíme a opatrne odstránime z rebier prebytočný tuk a kosti.  Pred servírovaním pripravíme zo šťavy z pekáča gravy jus. Šťavu z rebier privedieme do varu, pridáme červené víno a zredukujeme na hladkú šťavu. 🥔 Fondant zo zemiakov 🔸️6 ks zemiaky 🔸️100 g írske maslo 🔸️čerstvý tymián 🔸️soľ, korenie 🥔 Zemiaky olúpeme a necháme v celku, nekrájame. Osolíme, okoreníme a položíme do pekáča. Pridáme maslo a čerstvý tymián, zakryjeme a vložíme do rúry. Pečieme na 160 °C 1 celú hodinu. Pred servírovaním vložíme zemiaky neprikryté naspäť do rúry na cca 5 minút a zapečieme ich, aby sa nám vytvorila chrumkavá kôrka. 🎃 Tekvicové pyré 🔸️250 g tekvica 🔸️50 g maslo 🔸️soľ 🎃 Očistenú nakrájanú tekvicu vložíme ho hrnca, zalejeme studenou vodou a osolíme. Privedieme k varu a varíme do mäkka cca 15 - 20 minút. Potom tekvicu vložíme do mixéra, vyšľaháme do hladka a pred koncom pridáme maslo na zjemnenie. 🥭 Pečené cibuľové pyré 🔸️2 ks biela cibuľa 🔸️olivový olej 🔸️10 ml med 🔸️5 ml ocot balsamico 🔸️soľ 🥭 Nelúpanú cibuľu (so šupkou) dáme do pekáča, pridáme trochu olivového oleja a pečieme v rúre na 160 °C 1 hodinu. Potom odstránime šupku z cibule a dáme ju do mixéra spolu s medom, balzamikovým octom a trochou soli a rozmixujeme do hladka na pyré. 📷 Wojciech Stepien #dobruchut  #dobrejedlo  #hovadzie  #hovadzierebra  #zemiaky  #fondant  #tekvica  #pyre  #recept  #profirecept  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharvari  #profikucharvie 

Dnes opäť úžasný deň na Grill & Beer Festivale 2019 Bratislava v parku Andrea Hlinku. Počas víkendu môžete vidieť grilovanie na @kamadojoe.sk_cz  - najlepšom keramickom grile no a samozrejme na kuchároch si treba všimnúť aj oblečenie 😎 pretože k profi grilu patrí aj profi oblečenie a to v našom prípade iba od spoločnosti @profikuchar.sk  ako my hovoríme najlepšie ,,handry,, v meste (rozumej oblečenie) 🤣 a ako oni sami hovoria profi s profi 😉 Tešíme sa na vás priatelia aj zajtra, opäť o 16:00. #grillbeerfestivalbratislava  #grilovackavmeste  #kamadojoeskcz  #profikuchar  #profisprofi  #experiencecatering  #experience  #experiencesk 

Máme riešenie aj pre hobby kuchárov či začínajúcich profikuchárov! 🔪🔪🔪 #Wüsthof  vytvoril perfektnú štartovaciu sadu kvalitných nekovaných nožov 9675-8 , ktorá obsahuje presne to, čo potrebujete pre dokonalé krájanie. Kuchársky nôž, nôž na chlieb a špikovací nôž spolu s organizérom na nože do zásuvky pre ich bezpečné uskladnenie. Hľadajte v našom eshope pod kódom 9675-8. #Solingen  #nozezoSolingenu  #kvalita  #kvalitnenoze  #kuchynskenoze  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharkraja  #profikucharma  #profisprofi 

https://mp.weixin.qq.com/s/Cx-ANf1BqYamsDW3MsquRQ new dinner in Elements 🤟🏽🤟🏽🤟🏽 #chefswork  #chefslife  #slovakia  #slovensko  #china  #cina  #dinner  #food  #profikuchar .sk #fymi🤬🤬🤬 

PAŽÍTKOVÉ PESTO by @chef_branislav_michalcik  ⏺ Potrebujeme: 🌱 500 g čerstvá pažítka 🌱 1 l olej slnečnicový alebo repkový (olej neutrálnej chuti a vône) 🌱 1 lyžička morská soľ (slúži aj ako konzervant) 🌱 100 g pražené solené slnečnicové jadrá (príp. vlašské orechy, ale chuť bude horkejšia) ☝️ Ak použijete kešu alebo píniové oriešky, pesto už nebude podľa Braňa "slovenské" 😉 ⏺ Postup: 🌱 Všetko spolu rozmixujeme vo výkonnom mixéri (smoothie mixér alebo nutričný pre hladšiu konzistenciu) 🌱 Pesto skladujeme v chladničke najlepšie v sklenenej nádobe s gumenným tesnením na uzávere 🌱 Plníme max. 2 cm pod vrchnákom, aby sme mohli doliať olej na zamedzenie prístupu vzduchu 🌱 Pred použitím premiešame. V uskladnenom peste olej opäť vystúpi na povrch a zakonzervuje ho. ⏺ Použitie: Ako bazalkové alebo pesto z medvedieho cesnaku, aj pažítkové môžeme použiť do cestovín, šalátov, k mäsu, do nátierok, na pizzu či rizoto, ... Najlepšie ho už tepelne neupravovať, ale pridať do hotového jedla. DOBRÚ CHÚŤ! 😋 #pesto  #pazitka  #pazitkovepesto  #recept  #profirecept  #dnesjem  #dnesvarim  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharvari  #profikucharvie  #profisprofi 

Braňo @chef_branislav_michalcik  rád nosí kuchárske oblečenie od #profikuchar  😉 Napríklad aj kuchársku šatku JEANS, ktorú nájdete v našej ponuke na www.profikuchar.sk: "Super savosť a priľnavosť. Univerzálna veľkosť. Ideálne sa hodí k denim rondonu alebo k denim zástere." Braňovi ďakujeme 👌🙏 Ak potrebujete šatku na hlavu inej farby alebo vzoru, či akúkoľvek pokrývku hlavy do kuchyne, v našej ponuke je toho naozaj neúrekom (veľa aj skladom na okamžité odoslanie) 👨‍🍳👩‍🍳 . #somprofikuchar  #profisprofi  #profikucharma  #dnesnosim  #nosimrad  #nosimvkuchyni  #nosimdoprace  #profikucharnosi  #satkanahlavu  #kucharskasatka 

🌱 PAŽÍTKA - skvelá bylinka, ktorú využijete v kuchyni na dotvorenie chuti nátierok, slaných pochúťok, polievok, mäsa, zemiakov a všeličoho iného. A viete, čo je ešte lepšie ako pažítka? . . . PAŽÍTKOVÝ OLEJ 😉 ➡️➡️Ako ho pripraviť? Pažítku krátko rozmixujeme s prehriatym olejom a necháme lúhovať. Ideálne pár dní na dosiahnutie lepšej chuti, arómy a farby. Potom precedíme napr. cez kávový filter, prelejeme do čistej nádoby a skladujeme v chladničke. ➡️➡️Ako ho použiť? Takýto olej môžete v kuchyni všestranne využiť - na omastenie zemiakov, pirohov, na cestoviny, šaláty alebo na rôzne druhy syrov. Recept by @chef_branislav_michalcik  #profikuchar  #somprofikuchar  #profisprofi  #recept  #profirecept  #jedlo  #dobrejedlo  #pazitka  #pazitkovyolej  #dnesjem  #dnesvarim  #profikucharvie  #omastim  #mnam 

Leto prináša úžasné mňamky, súhlasíte? Taká šťavnatá broskyňa je skvelé ovocie a nemusí byť len na sladko. V šaláte s rukolou, kuracím mäsom a syrom sa bude vynímať. Máte radi takéto kombinácie? 🍑🥬🧀🍗 Ochuťte zálievkou z olivového oleja, medu, soli a korenia. Credit @alonka_good  #broskyna  #rukola  #kuraciemaso  #syr  #recept  #profirecept  #profikuchar  #somprofikuchar  #profisprofi  #profikucharvari  #profikucharvie  #kombinacia  #slanesosladkym  #sladkesoslanym 

Až keď uvidíš úsmev klientov , tak pochopíš že tvoja práca dáva zmyseľ.🙏🙏🙏 #chef  #chefinspiration  #cheflive  #chefsofinstagram  #cook  #cooking  #corsicanwine  #corsicanfood  #michelinstar  #mystorywithmichelin  #michelinguide  #profisprofi  #profikuchar  #profikucharsk  #corse  #corsica  #slovensko  #slovakia 

🍒Čerešničky sú letnou čerešničkou na torte 😉🍒 Skúšali ste už čerešňovú zmrzku? 🍦 Parádne osvieženie v týchto horúčavách, súhlasíte? 😋 . Zdroj a foto @speedie85  . #ceresne  #ceresna  #zmrzlina  #ceresnovazmrzlina  #zmrzka  #leto  #horuco  #horuceleto  #osviezenie  #dnesjem  #dnesvarim  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharvari  #profikucharvie  #profisprofi 

Čo nosí teraz v kuchyni @juraj_smatana  a nosí to veľmi rád? 😉 "S tovarom som nadmieru spokojný. V tomto počasí využívam hlavne čierne rondony s krátkym rukávom OTTAVIO od vás. Majú perfektnú kvalitu a hlavne sú veľmi ľahunké." Juraj pracuje ako Executive Chef v reštaurácii Focu Di Legna na Korzike. A my sa veľmi tešíme, že sa mu pracuje dobre aj vďaka kuchárskemu oblečeniu od profikuchara! 😊🙏 #profisprofi  #ottavio  #rondon  #kucharskyrondon  #rondondokuchyne  #rondonsvysivkou  #dnesnosim  #nosimrad  #nosimvkuchyni  #lahuckyrondon  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharnosi  #profikucharma 

Rozoznáte PERKELT a PAPRIKÁŠ? Aký je medzi nimi rozdiel? Myslíte si, že v smotane? Do jedného ide smotana a do druhého nie? A do ktorého? 😂 Veru nie! Rozdiel je v niečom úplne inom 😉 Zisťoval to kuchár z ľudu Jožko Hucman a tu je výsledok: ➡️Perkelt⬅️ pochádza z maďarského slova pörkölt, čo znamená pražený. Pri príprave sa na masti (oleji) popraží cibuľa, pridá sa mletá paprika, mäso a až následne sa môže podliať (nemusí). Konzistenciou pripomína hustejší maďarský alebo viedenský guláš. ➡️Paprikáš⬅️ opraží sa cibuľa, pridá mletá paprika a môže sa pred pridaním mäsa (hlavne kuracieho) podliať vývarom. Paprikáš môže mať aj perkeltový základ (podleje sa po pridaní mäsa), avšak do paprikáša môže ísť ešte nakrájaná paprika. Konzistenciou pripomína skôr kotlíkový guláš. ZÁVER ☝️ Smotanou môžeme zahustiť aj paprikáš a aj perkelt. Nie všade sa to robí, ale je to celkom bežné. Z perkeltu môžeme spraviť paprikáš, opačne ale nie. Hlavný rozdiel teda nie je primárne v ingredienciách, ale v postupe prípravy. Perkelt sa praží a paprikáš dusí - varí. Čo si o tom myslíte? Súhlasíte? Alebo máte iný názor? 😉 Napíšte nám ⬇️⬇️⬇️ #perkelt  #paprikas  #rozdiel  #akyjerozdiel  #dnesjem  #dnesvarim  #varimrad  #smotana  #alebobez  #profikuchar  #somprofikuchar  #profisprofi  #profikucharvari  #profikucharvie 

V horúčavách🌞 by sme mali konzumovať ľahšie jedlá, ktoré nezaťažujú trávenie. Môžete vyskúšať vareného lososa🐟 s ryžovými rezancami🍜 pripravenými s kokosovým mliekom a špenátom🌿. Skvelá, chutná a ľahká kombinácia od @chef_branislav_michalcik.  Ocenia aj tí, ktorí vynechávajú v potravinách lepok a mliečnu bielkovinu. 🌾🥛 Mňam! ➡️RECEPT⬅️ 4 porcie Potrebujeme: 🐟 0,6 kg losos filet bez kože 🐟 1 l zeleninový vývar 🐟 0,3 dcl biele víno polosladké (ryžové) 🐟 0,5 kg ryžové rezance 🐟 1 l kokosové mlieko 🐟 0,5 kg baby špenát 🐟 100 g ghee maslo 🐟 2 ks limetka 🐟 soľ, sečuánske korenie Postup: Rezance: Na ghee masle orestujeme baby špenát, zalejeme šťavou z jednej limetky a kokosovým mliekom. Osolíme, okoreníme podľa chuti, necháme prísť k varu a pridáme ryžové rezance. Povaríme krátko (cca 2 min.), odstavíme, zakryjeme pokrievkou a necháme dôjsť cca 10 minút. Pred podávaním dochutíme soľou, korením a limetkovou šťavou podľa chuti. Losos: Do kostróla nalejeme vývar, víno a necháme zovrieť. Vložíme losos, stiahneme stupeň na minimum a varíme cca 5 min. (záleží od hrúbky filetu). Servírovanie: Na tanier naservírujeme rezance, položíme na ne losos steak a dozdobíme limetkou. Dobrú chuť! . #recept  #profirecept  #ryba  #losos  #ryzoverezance  #kokosovemlieko  #limetka  #spenat  #mnam  #zdravejedlo  #chutnejedlo  #dobrejedlo  #dnesjem  #dnesvarim  #profikuchar  #profikucharvari  #somprofikuchar  #profikucharblog  #profisprofi  #profikucharvie 

Foto a zdroj @chef_branislav_michalcik  v rondone Emanuel od Giblor`s, ktorý nájdete v našej ponuke skladom. 👨‍🍳 Elegantný a kvalitný kúsok do kuchyne. Čo naň hovoríte? Braňo má takýto názor: "Nadčasový dizajnový rondon zo skvelého materiálu v elegantnom prevedení. Zo zadnej strany na oboch stranách nastrihnutý pre skvelé odvetranie chrbta, na rukáve je vrecko na pero, lyzičku alebo pinzetu." 😉 . #Emanuel  #Giblors  #rondon  #kucharskyrondon  #elegantny  #nadcasovy  #kvalitny  #vydrzi  #dnesnosim  #nosimvkuchyni  #rondondokuchyne  #tochcem  #varimvrondone  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharma  #uprofikucharamaju  #profisprofi 

🍓🍓🍓 Vy ako "zužitkujete" túto úžasnú sezónu jahôd? 🍓🍓🍓 Zdroj @tasteofhome  📷 @alenafoodphoto  #jahody  #dezert  #torta  #jahodovatorta  #dobrejedlo  #zdravejedlo  #dnesjem  #dnesvarim  #dnespeciem  #profikuchar  #somprofikuchar  #profisprofi  #profikucharvie 

Experience to sú profesionálne služby v oblasti eventov a cateringu. Profi služby poskytujeme aj vďaka spolupráci s profi partnermi. Jedným z našich profi partnerov je spoločnosť profikuchár, ktorá nás oblieka. ĎAKUJEME @profikuchar.sk  Dnes vlakový catering pre hokejové tímy MS 2019 Germany & USA #experiencecatering  #experience  #experiencesk  #train  #catering  #iihf2019  #ms2019  #hokej  #hockey  #team  #germany  #usa  #in  #slovakia  #slovensko  #profikucharvie  #profikuchar  #profisprofi 

AKTUÁLNE TRENDY ZO SVETA CATERINGU? Rozprávali sme sa s Rasťom Krchom z @experiencesk.  Nech sa páči, 5️⃣ z nich: 1️⃣ POTRAVINOVÁ SOLIDARITA A BEZODPADOVOSŤ - Snaha o udržateľnosť, zamedzenie plytvaniu potravinami a zníženie vyprodukovaného odpadu na minimum 2️⃣ LOKÁLNOSŤ - Pozornosť Slovákov sa čoraz viac upriamuje na kvalitu z našich fariem, chovov a gazdovstiev. Tento trend ešte zvýraznili škandály okolo surovín dodávaných zo zahraničia. 3️⃣ ZÁŽITKOVÁ GASTRONÓMIA - Búrajú sa hranice, kreativite sa nekladú medze a vznikajú výnimočné kombinácie chutí, miest a zaujímavých ľudí. 4️⃣ ČAJ - Ako pred pár rokmi prišla kávová vlna, keď sa začala vo veľkom riešiť kvalita, spôsoby pitia a prípravy kávy, teraz sa očakáva aj vlna čajová. 5️⃣ MALÉ DOMÁCE VINÁRSTVA A PIVOVARY - Ruka v ruke s trendom lokálnosti sú stále populárnejšie malé remeselné pivovary a vinárstva, ktorých produkty sa dostanú len k vybraným skupinám ľudí. Čo si o tom myslíte? Súhlasíte? Alebo by ste ešte nejaký aktuálny trend zo sveta cateringu doplnili? Napíšte nám do komentára ⬇️ . #trendy  #catering  #trendyvcateringu  #cojein  #zazitkovagastronomia  #bezodpadu  #lokalnost  #domacesuroviny  #caj  #kavaalebocaj  #vinarstvo  #pivovar  #pivoalebovino  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharvie  #profisprofi  #blog  #profikucharblog  #profiblog 

Držky s čili a sezamom /stomach with chilli and sesame #chefslife  #cina  #xian  #kuchar  #tasteofchina  #food  #kucharnacestach  #chef  #profikuchar .sk

Pokračovanie / and again some food. #chefslife  #kuchar  #slovensko  #cina  #china  #tasteofchina  #profikuchar .sk #food  #localfood  #xian 

Tak dnes ochutnávka lokálnych špecialít /small selection of local flavor. #chefslife  #cina  #china  #slovakia  #kysuce  #xian  #kucharnacestach  #kuchar  #local  #flavor  #tasteofchina  #profikuchar .sk #food  #chilli  #rice 

SKÓRUJTE 😉 s májovou bryndzou. 🍚 Májová bryndza je tá najlepšia a najzdravšia. Ovce 🐑sú totiž po zime opäť vyhnané na pašu. Po takejto "nádielke" jarnej štavnatej zelenej trávy 🌱🍀 chutí z čerstvo nadojeného mlieka bryndza najlepšie. Ak máte tú možnosť, pýtajte si na salašoch 100 % ovčiu nepasterizovanú. To je tá práva slovenská chuť bryndze! . Navyše má veľa zdravotných výhod: je skvelým probiotikom, prírodným antibiotikom, čistí krv, zlepšuje imunitu, chráni pred rakovinou, pôsobí protizápalovo, a tiež znižuje krvný tlak. . Bryndzové halušky alebo pirohy isto poznáte. Skúste bryndzu použiť napríklad ako náplň do slaných palaciniek. 🌮Cviklové palacinky plnené avokádovo-bryndzovým dipom - @chef_branislav_michalcik  pre nás pripravil takúto verziu, vyskúšajte. Recept na blogu. . 📷 Foto: Braňo Michalčík . #bryndza  #majovabryndza  #palacinky  #cvikla  #cviklovepalacinky  #avokado  #mnam  #dnesjem  #dnesvarim  #varimrad  #milujembryndzu  #zdravejedlo  #dobrejedlo  #slovenskabryndza  #ovciabryndza  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharvari  #profikucharblog  #profirecept  #recept  #profisprofi  #profikucharvie 

Sledujte nás na @rtvs_official  v relácii Dámsky klub v piatok 10.mája. 🎥V krátkej reportáži vám prezradíme všetko o griloch a grilovaní. Dozviete sa rôzne zaujímavosti, tipy a predstavíme vychytávky. My sa tešíme, a vy? 😉📺📽🥩 . #RTVS  #Damskyklub  #reportaz  #vidimesa  #grily  #grilovanie  #grilujeme  #somprofikuchar  #profikuchar  #profisprofi  #profikucharvie  #profikuchargriluje 

Opäť ďalšia spolupráca so spoločnosťou profikuchar.sk Ďakujeme 😎 Svet slovenského cateringu už dávno nie je len o chlebíčkoch a jednohubkách. Jedlo už nie je len jedlom, ale príležitosťou na nadviazanie spojenia s ľuďmi. Môže byť rozhodujúcou súčasťou zážitku z eventu, často dokonca aj vrcholom. Cateringoví majstri hľadajú pre svojich klientov inovatívne a kreatívne riešenia, ktoré pôjdu ruka v ruke s aktuálnymi trendami. Tipnete si, na ktorých 5 vecí by ešte pred pár rokmi pri plánovaní eventu takmer nik nepomyslel a teraz sa stávajú hitom? Džono Rastislav z Experience prezradil, čo je dnes in. Čítajte na: https://profikuchar.sk/blog/trendy-ktore-hybu-svetom-cateringu #trendy  #trendyvcateringu  #catering  #cojein  #profikucharblog  #profisprofi  #somprofikuchar  #profikucharvie  #experience  #event  #catering  #wedding  #marketing  #eventagency  #bestofbest  #profikuchar  #hpcompany  #pressburgbrewlaboratory 

➡️➡️ KONFITOVANIE ⬅️⬅️ Pokrm sa počas konfitovania pomaly a dlhú dobu pečie či varí v tuku na nízkej teplote a následne sa uskladní na suchom a chladnom mieste (v pivnici alebo v chladničke). Uskladňovanie trvá aj niekoľko mesiacov. Za ideálnu dobu sa považuje 3-5 mesiacov – vtedy má jedlo najlepšiu chuť. . Postup: Pri príprave stačí potraviny naložiť do tuku, soli, dochuteného oleja alebo octu. MÄSO: Mäso poriadne nasoľte, okoreňte a nechajte cez noc odstáť. Na druhý deň ho pri nízkej teplote pomaly uvarte alebo upečte v tuku (niekoľko hodín úplne do mäkka, pri teplote 60 - 90 °C). Vďaka soli a tuku si jedlo uchová chuť a bude ochránené pred baktériami, takže ho pokojne môžete uskladniť a počkať na správny okamih na zjedenie :) OVOCIE: V prípade ovocia použite namiesto soli cukor, med či sirup. Konfitované ovocie je vlastne kandizovaným ovocím a výsledkom konfitácie by malo byť niečo medzi džemom a zaváraninou. ZELENINA: Pri zelenine môžete použiť cukor s balzamikovým octom. Výsledný produkt sa následne používa na dochutenie mäsitých jedál. . Dobré tipy: Ak chcete byť naozaj „in“ a urobiť konfitovanie po francúzsky, zamerajte sa na krídelká a stehienka vodného vtáctva, ako je kačica a hus. V luxusnejších reštauráciách sa predávajú pod názvami Confit d’oie (konfitovaná hus) a Confit de canard (konfitovaná kačica). Jedlá z iného mäsa sa vo Francúzsku za pravé konfity nepovažujú. . #konfitovanie  #serialovareni  #kacica  #hus  #konfitovanakacica  #dnesjem  #dnesvarim  #varimrad  #dobrejedlo  #profikuchar  #somprofikuchar  #profisprofi  #profikucharvie 

➡️ GLAZOVANIE ⬅️ Cieľom glazovania je vytvoriť na jedle hladký a lesklý povrch. Názov tejto techniky pochádza z francúzskeho slova „glazé“, v preklade glazúra. Pre vytvorenie glazúry sa využíva voda, olej, maslo, smotana, med, vaječný žĺtok a mnohé ďalšie suroviny. . Glazovanie sa však využíva nie len ako konečná úprava jedla, ale tiež ako ochrana pri uskladnení. Ak mäso a ryby pred mrazením zaglazujete, ochráni ich to pred vysušením a oxidáciou. Mäso sa pokropí tenkou vrstvou vody, ktorá pri zmrznutí vytvorí ochranný povlak – glazúru. V praxi sa to často zneužíva k umelému zvyšovaniu váhy, preto by takto pridanej vody nemalo byť viac ako 5 %. . Postup glazovania je veľmi jednoduchý. Po tepelnej úprave (alebo počas nej) sa potraviny potierajú glazúrou, ktorá sa nechá zaschnúť. Na potieranie môžete využiť rôzne tekutiny, napríklad pivo, tvrdý alkohol, sójová omáčka, mlieko, vajcia, med atď. . Foto: istockphoto . #glazovanie  #serialovareni  #glazura  #peknejedlo  #dobrejedlo  #profikuchar  #somprofikuchar  #profisprofi  #profikucharvie  #profikucharblog 

Veľa z nás sa zaujíma o módu. Čo je trendy, čo je IN, čo je súčasným hitom... a to vo viacerých sférach života. Kuchyňu nevynímajúc! Kuchár aj svojím oblečením a výzorom dokazuje, že je pre neho práca dôležitá. Reprezentuje seba, svoju prácu, svoje umenie, nadšenie, zážitok a samozrejme aj podnik, pre ktorý varí. Móda teda neobišla ani sféru gastronómie a ak vás zaujíma, aké kuchárske rondony sú dnes hitom a chceli by ste sa inšpirovať, kuk na náš nový článok na webe. Čo najradšej nosíte v kuchyni vy? Zaujímate sa o módne trendy alebo je pre vás prvoradý výsledok na tanieri? Napíšte nám do komentára. #moda  #styl  #trendy  #trendyvobliekani  #kucharskyrondon  #rondon  #modadokuchyne  #dnesnosim  #nosimrad  #mikrovlakno  #rondonsvysivkou  #profikuchar  #profikucharnosi  #somprofikuchar  #profisprofi  #profikucharma  #profikucharvie  #profikucharblog  #Slovensko  #Slovakia 

Írsky Bailey's Cheesecake RECEPT by @peter.varga78  ➡️ . Budeme potrebovať: 🔸️Cesto: 300 g lineckých keksíkov, 125 g masla 🔸️ Krém: 40 g želatína, 200 ml smotana na šlahanie, 450 g mäkký syr Philadelphia, 125 g praškový cukor, 20 ml Bailey's likér, 50 g čokoladový prášok . POSTUP: Pomleté linecké keksíky zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes naukladáme na spodok tortovej formy, alebo do viacero menších foriem, napr. do plechu na muffiny.  Smotanu so syrom a cukrom zmiešame a vyšľaháme do peny, pridáme rozpustenú želatínu a írsky likér. Ak by ste chceli dvojfarebný krém, do ½ krému primiešajte čokoládový prášok. Zmes pridáme na cesto, najprv čokoládový krém, potom smotanový. Dezert necháme stuhnúť v chladničke aspoň 12 hodín.  Dekorujeme podľa svojej fantázie, napríklad černicami, ríbezľami, jahodami, zmrzlinou, čokoládou a lístkami mäty. . Vyskúšate? 😉 . #recept  #profirecept  #cheesecake  #Baileys  #dezert  #dobrejedlo  #sladkejedlo  #sladkydezert  #dnespeciem  #profikuchar  #somprofikuchar  #profisprofi  #profikucharvie  #profikucharblog  #Slovensko  #Slovakia  #Ireland 

NOVINKA z dielne WÜSTHOF. 🔪🧀🥩 Sada pre labužníkov Charcuterie Set 9548 v drevenej darčekovej kazete. . Pre prezentáciu lahodnej klobásy, hermelínu, paštéty, lahôdok a bagiet, nie je nič lepšie ako tento trojdielny set s rúčkou zo slivkového dreva. . Nájdete na našom eshope. . #CharcuterieSet  #Wusthof  #profinoze  #Solingen  #MadeinSolingen  #syr  #klobasa  #slanina  #pasteta  #labuznik  #fajnsmeker  #darcek  #tipnadarcek  #slivkovedrevo  #profikuchar  #somprofikuchar  #profikucharma  #profisprofi  #Slovensko  #Slovakia